Для удовлетворения спроса на страусиное мясо и яйца в Латвии необходимы более крупные стада этих птиц, отмечает владелец страусиной фермы Indrāni Сергей Савельев.

«Спрос есть, но не хватает птиц», — говорит Савельев. По его словам, для обеспечения спроса в Латвии необходимо примерно 500 страусов, а сейчас их только 200-300 штук.

«На данный момент, даже если объединятся три производителя страусиного мяса и яиц, их не хватит», — продолжает владелец фермы. Именно из-за этого латвийские производители не могут работать с экспортной продукцией.

Савельев рассказал, что самый большой спрос отмечен на копчености, а также шашлык из страуса. Пользуется спросом и страусиная кожа, которую автомобилисты используют для обивки сидений и панелей машины.

На данный момент в Латвии работают 100 хозяйств, в которых разводят страусов.

Источник: Telegraf.lv